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だんけ相談室

【前ブログ記事】だんけ相談室 「続・塩分控え目ごはん!」(2017/10/6)

こんにちは~icon14
だんけの坂本ですhosi
坂本似顔絵

塩分シリーズが続いています。

今回は前回「塩分控えめごはん!」の続き、

というか補足的なお話です。

(今までの記事はこちら「食事制限について」「塩分どれぐらいとってる?」

 


味薄いなぁ


塩分を減らすと、どうしても味は薄く感じます。

だからといっていっぱい食べると、塩分を減らしても効果が薄くなります。

まずは薄味になれることが大事です。

 

ちなみに、減塩の方法として、

今まで通りの味付けで量を減らす

という方法もありますが、おそらく物足りなくなるので

やはり薄味に慣れてほしいなと思います。

 

 

外食はどうしたらいい?

 

たまには外食したい!

という気持ちは当然だと思います。

前回の注意点、汁物は控える、汁を残すなどに注意してもらいつつ

 

和食なら醤油なども控えめにし、漬物も残す方が良いでしょう。

お寿司も意外と塩分が多かったりするので、醤油をつけすぎない、塩分の多いネタ(数の子やいくらなど)は控えるなどの工夫が必要です。

 

洋食は和食に比べると塩分は少なめなのですが、カロリーや脂肪が多かったりするので、

食べ過ぎには注意ですsplash

 

中華も塩分が多いメニューがたくさんあります。また、1人前の量が多いので、食べ過ぎに注意です。あんかけなどは塩分と同じ働きをするうま味調味料が使われていたりするので、やはり食べ過ぎ注意です!!

 

 

食塩とナトリウムの関係

 

食塩を化学式であらわすとNaCl(塩化ナトリウム)となります。

このNa(ナトリウム)が大事です。

 

食品には「栄養成分表示」というものがついています。

みたことあるんじゃないでしょうか?

そこには、「ナトリウム」や「食塩相当量」という項目があります。



表示が「食塩相当量」ならわかりやすいのですが、

ナトリウムの場合は、

単位がmg:ナトリウム(mg× 2.54 ÷ 1000  食塩相当量(g

単位がg:ナトリウム(g× 2.54  食塩相当量(g

という式で食塩相当量に換算できますface02

 

画像のナトリウム量で計算してみると、

3900mg× 2.54 ÷ 1000  9.906g

となります。多いな笑

 

 

補足はこのあたりで終わります。

次回からは高血圧などの話もしていきたいと思います!!

 

 

今回も最後まで読んでいただきありがとうございましたface02

だんけkirakira

また次回hand04face01

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